如果说什么是料理艺术的绝佳呈现,毋庸置疑必是板前料理区

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管理员

2020-05-04

你能想象最美的礼物盒是什么样子的?

在一个纯黑的空间,点亮六个似裁月镂云,形态各异的方盒子,灵感来源于日本传统的重箱,这是一种只在重要节日或者仪式中使用的食物容器。在这个概念上我们巧妙融汇了自大唐起源,又在日本发展衍化的漆艺技法-——莳绘漆艺,使其再次升华,并赋予它们新的生命,取名为"远方的礼物"。

传统的工艺手段是将金属粉末和漆料混合,再由工匠描绘在木材的泥金漆画。此次设计在保留原有视觉不被破坏的前提下,改变传统材料和技法,通过新的科技手段转为玻璃夹画工艺,完美呈现了传统艺术的光辉岁月。

这六个“礼物盒”错落有致的分布在一个“T”形的黑暗空间中,包括五个独立的包间和一个半开放的板前料理区。运用巧妙的设计手法,使其达到悬浮与落地的独立错落感,彼此分隔相互眺望。沿着起伏的黑色的石材踱步其中,这里每一扇门后面都是我们准备好的礼物,它们独树一帜别具一格,诉说着不同的故事。灯光照耀到的地方,星星点点的金粉自下而上散布在黑色的墙面。作为商务宴请的两个包间,我们希望它更加沉稳的同时也增添一丝活力。运用更多的金属元素,减少木质材料,使空间个性鲜明,对比强烈。

我们在沿着客人的体验路线布置枯山水景观,希望体验者可以随着渐入空间内部,慢慢探索并发现新的趣味。而墙面别出心裁的观景窗,不仅打破了内与外的僵硬界限,还在客人享受美食之余带给其另外的观景喜悦感。

如果说什么是料理艺术的绝佳呈现,毋庸置疑必是板前料理区。

为保证后厨的新鲜食材第一时间传递到主厨手中,我们将厨房与板前区连接一并设置在入口处,并以半开放的形式展现板前区域的特殊性,也是唯一被我们打开来呈现的“礼物盒”。轻清者上浮而为天,重浊者下凝而为地。浅色木线条具象了远处的云,黑色的木花格栅与水磨石抽象了近处的山。主厨吧台后的壁龛使用纹理独特的深色艺术大理石,与整体的浅色形成强烈对比,不仅提升了空间的庄重感,更为整体色调起到了点缀。

空间深处的两个六人和室,相近的材质,不同的表达方式,与其他包间相比,虽少了耀眼的金色,却另显质朴。深色的木格栅线条,若草色的榻榻米席,米黄色的粗疏漆料和白色的哑光和纸,无不诉说着别致的优雅,简单又不乏生气。每个包间都有属于自己的格调,每位食客都有属于自己的故事,正如每个礼物都有属于自己的意义。夜幕降临后的北京,我们在这里准备了一份“远方的礼物”

室内设计:odd设计事务所

面积:226.0平方米

项目年份:2019

摄影师:锐景摄影

厂家:后象, WARLON, Modern Masters, Sanfoot


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